🍲 Receitas Clássicas para o Almoço de Páscoa

Introdução: Traga Sabor à Páscoa com Receitas Clássicas

A Páscoa de 2025, marcada para 20 de abril, é a oportunidade perfeita para reunir a família e saborear receitas clássicas para o almoço de Páscoa que carregam tradição e afeto. Esses pratos, passados de geração em geração, transformam o feriado em uma celebração de união e gastronomia. Neste artigo, apresentamos uma seleção completa com pratos principais, acompanhamentos e sobremesas que vão desde o tradicional bacalhau até delícias como a colomba pascal, agora expandida com três novas receitas irresistíveis: Cordeiro Assado com Alecrim, Farofa de Ovos e Torta de Chocolate com Amêndoas. Cada receita vem com instruções detalhadas, dicas de preparo e um toque de história para enriquecer sua experiência. Quer impressionar seus convidados ou resgatar memórias afetivas? Prepare-se para cozinhar com amor e transformar seu domingo de Páscoa em um banquete memorável. Pegue seus utensílios, aqueça o forno e venha descobrir como essas receitas clássicas podem fazer da sua celebração um momento único!

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Pratos Principais: O Coração do Almoço de Páscoa

Os pratos principais definem o tom da celebração. Confira essas receitas clássicas que brilham na mesa pascal!

Bacalhau à Gomes de Sá

Descrição: O Bacalhau à Gomes de Sá é um ícone português que atravessa fronteiras, sendo um dos pratos mais amados no almoço de Páscoa brasileiro. Criado por José Luís Gomes de Sá no Porto, ele une bacalhau dessalgado, batatas, ovos e azeite em uma combinação simples, mas cheia de sabor. O peixe é cozido e desfiado, misturado com batatas em rodelas e cebolas refogadas, finalizado com ovos cozidos e azeitonas pretas. Assado até dourar, o prato exsuda rusticidade e conforto, com o azeite e a salsa fresca elevando cada garfada.
Receita:

• Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado, 4 batatas médias, 2 cebolas, 3 ovos, 100ml de azeite, azeitonas pretas, salsa, sal, pimenta.
• Preparo: Cozinhe o bacalhau e desfie. Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Refogue as cebolas no azeite, misture tudo em um refratário, adicione ovos fatiados e azeitonas. Asse a 180°C por 20 minutos.
• Tempo: 1h
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Média

Pernil Assado com Ervas

Descrição: O Pernil Assado com Ervas traz uma carne suculenta e aromática ao almoço de Páscoa. Temperado com alho, alecrim, tomilho e vinho branco, o pernil é assado lentamente até atingir uma textura macia e uma crosta dourada. A marinada prolongada garante que os sabores penetrem, tornando-o um clássico robusto que harmoniza com acompanhamentos simples como batatas. É uma celebração da abundância pascal em cada fatia.
Receita:

• Ingredientes: 2kg de pernil, 4 dentes de alho, 1 xícara de vinho branco, alecrim, tomilho, sal, pimenta, 3 colheres de azeite.
• Preparo: Tempere o pernil com alho, ervas, sal, pimenta e vinho. Marine por 12h. Asse a 160°C por 4h, regando com o caldo.
• Tempo: 5h (com marinada)
• Rendimento: 8 porções
• Dificuldade: Média

Cordeiro Assado com Alecrim

Descrição: O Cordeiro Assado com Alecrim é um prato clássico em muitas culturas pascais, simbolizando renovação. A carne tenra do cordeiro ganha vida com uma marinada de alho, alecrim e limão, assada até ficar suculenta por dentro e crocante por fora. A receita reflete a tradição de celebrar com ingredientes nobres, oferecendo um sabor marcante que combina perfeitamente com vinhos tintos. Sirva com legumes para um toque elegante.
Receita:

• Ingredientes: 1,5kg de perna de cordeiro, 5 dentes de alho, suco de 1 limão, 2 ramos de alecrim, sal, pimenta, 4 colheres de azeite.
• Preparo: Tempere o cordeiro com alho, limão, alecrim, sal e azeite. Deixe marinar por 6h. Asse a 170°C por 2h30, virando na metade do tempo.
• Tempo: 3h (com marinada)
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: Média

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Acompanhamentos: Sabores que Complementam o Almoço

Os acompanhamentos enriquecem as receitas clássicas, trazendo equilíbrio e variedade ao banquete.

Arroz de Braga

Descrição: O Arroz de Braga é um acompanhamento português farto e colorido, perfeito para o almoço de Páscoa. Ele mistura arroz com frango desfiado, linguiça, pimentões e ervilhas, temperado com açafrão para um toque dourado. A receita começa com um refogado saboroso, seguido pela cocção do arroz no caldo, resultando em grãos soltinhos e cheios de personalidade. É uma opção versátil que combina com peixes ou carnes.
Receita:

• Ingredientes: 2 xícaras de arroz, 200g de frango desfiado, 1 linguiça calabresa, 1 pimentão, 1/2 xícara de ervilhas, açafrão, sal, azeite.
• Preparo: Refogue a linguiça e o frango com pimentão. Junte o arroz, açafrão e caldo de frango. Cozinhe por 15 minutos e finalize com ervilhas.
• Tempo: 40min
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Salada de Maionese

Descrição: A Salada de Maionese é um clássico brasileiro que traz frescor ao almoço pascal. Feita com batatas, cenouras e ervilhas envoltas em maionese cremosa, ela ganha um toque especial com limão e mostarda. Cozinhe os legumes até ficarem al dente, misture com o molho e deixe gelar para realçar os sabores. Finalize com salsinha para um visual vibrante.
Receita:

• Ingredientes: 4 batatas, 2 cenouras, 1 xícara de ervilhas, 200g de maionese, suco de 1 limão, 1 colher de mostarda, sal, salsinha.
• Preparo: Cozinhe os legumes, corte em cubos e misture com maionese, limão, mostarda e sal. Decore com salsinha e gele por 1h.
• Tempo: 30min
• Rendimento: 5 porções
• Dificuldade: Fácil

Farofa de Ovos

Descrição: A Farofa de Ovos é um acompanhamento simples e tradicional que adiciona crocância ao almoço de Páscoa. Feita com farinha de mandioca, ovos mexidos e um toque de cebola e manteiga, ela reflete a cozinha caseira brasileira. O segredo está em dourar a farinha lentamente para um sabor tostado que complementa carnes ou peixes. É rápida e irresistível!
Receita:

• Ingredientes: 2 xícaras de farinha de mandioca, 3 ovos, 1 cebola pequena, 2 colheres de manteiga, sal, pimenta, cheiro-verde.
• Preparo: Refogue a cebola na manteiga, adicione os ovos mexidos e a farinha. Tempere e mexa até dourar. Finalize com cheiro-verde.
• Tempo: 20min
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

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Sobremesas: O Doce Encerramento da Páscoa

As sobremesas fecham o almoço com sabores que celebram a data. Veja essas receitas clássicas!

Colomba Pascal

Descrição: A Colomba Pascal é um pão doce italiano que simboliza a paz na Páscoa. Com massa leve, frutas cristalizadas e cobertura crocante de amêndoas, ela encanta pelo sabor delicado e textura fofinha. Originada em Milão, a receita exige fermentação lenta, mas o resultado é uma sobremesa que brilha na mesa pascal. Sirva com café ou chá.
Receita:

• Ingredientes: 500g de farinha, 100g de açúcar, 3 ovos, 100g de manteiga, 150g de frutas cristalizadas, 50g de amêndoas, fermento biológico, baunilha.
• Preparo: Misture farinha, fermento, açúcar, ovos e manteiga. Sove, adicione frutas e deixe crescer por 2h. Modele, cubra com amêndoas e asse a 180°C por 40min.
• Tempo: 3h
• Rendimento: 8 porções
• Dificuldade: Média

Pudim de Chocolate com Ovos de Páscoa

Descrição: O Pudim de Chocolate com Ovos de Páscoa aproveita os chocolates do feriado em uma sobremesa cremosa. Com leite condensado, creme de leite e pedaços de ovos de Páscoa derretidos, ele oferece uma textura aveludada e um sabor intenso. O caramelo dourado na forma adiciona o contraste perfeito, tornando-o um final festivo para o almoço.
Receita:

• Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 200g de chocolate (ovos de Páscoa), 3 ovos, 1 xícara de açúcar (caramelo).
• Preparo: Derreta o açúcar para o caramelo. Bata os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e asse em banho-maria a 180°C por 1h.
• Tempo: 1h 30min
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Torta de Chocolate com Amêndoas

Descrição: A Torta de Chocolate com Amêndoas combina uma base crocante com um recheio rico de chocolate e pedaços de amêndoas tostadas. Inspirada nas sobremesas europeias pascais, ela equilibra o doce do chocolate com o leve amargor das nozes, criando uma experiência sofisticada. Sirva gelada ou morna com uma bola de sorvete para um toque extra.
Receita:

• Ingredientes: 200g de biscoito triturado, 100g de manteiga, 300g de chocolate meio amargo, 1 lata de creme de leite, 100g de amêndoas picadas.
• Preparo: Misture biscoito e manteiga para a base, asse por 10min a 180°C. Derreta o chocolate com creme de leite, adicione amêndoas e despeje na base. Gele por 2h.
• Tempo: 2h 30min
• Rendimento: 8 porções
• Dificuldade: Média

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Conclusão: Eleve Seu Almoço de Páscoa com Essas Receitas Clássicas

As receitas clássicas para o almoço de Páscoa de 2025 transformam sua celebração em um banquete inesquecível. Do Bacalhau à Gomes de Sá ao Cordeiro Assado, passando pela Farofa de Ovos e a Torta de Chocolate com Amêndoas, cada prato traz tradição e sabor à mesa. Prepare essas delícias, reúna seus entes queridos e celebre a Páscoa com autenticidade. Para mais inspiração, confira nossas ou . Fontes como TudoGostoso, Panelinha e Gastronomía y Cía embasam essas sugestões. Boa Páscoa e bom apetite!

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